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GB 8821-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 β-胡萝卜素

范围

        本标准适用于以维生素A乙酸为起始原料,以化学合成法制得的食品添加剂β-胡萝卜素。

化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2。1 化学名称

      全反式-1,1’-3,7,12, 16-四甲基-1,3,5,7,9,11,13,15,17-十八碳九烯-1,18-二基)双[2,6,6-三甲基环己烯]

2。2 分子式

      C40H56

2.3 结构式

       

2.4 相对分子质量

536。88(按2007年国际相对原子质量)

技术要求

3。1 感官要求:应符合表1的规定。

感官要求 

项目

要求

检验方法

色泽

紫红色或红色

取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和组织状态,嗅其气味。

气味

无臭

组织状态

结晶或结晶性粉末

3.2 理化指标:应符合表2的规定。

理化指标

项目

指标

检验方法

Β-胡萝卜素(以干基计),w/

96.0-101.0

附录AA。4

灼烧残渣,w/%              ≤

0.2

附录AA。5

澄清度试验

通过试验

附录AA。8

干燥减量,w/%              ≤

0。2

附录AA.9

熔点

176-182

附录AA. 10

 

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