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GB 28304-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 可得然胶

1 范围

本标准适用于以土壤杆菌属((Agrobacterium biovarl)细菌粪产碱杆菌(A.faecalis var.)或放射性土壤杆菌(A. radiobacter)为产生菌,以蔗糖或葡萄糖等为主要原料,经特定的生物发酵并经提纯、干燥、粉碎而成的食品添加剂可得然胶。

2 化学名称、分子式、结构式

2。1 化学名称

      1,3-葡聚糖

2.2 分子式

      (C6H10O5)n 

2.3 结构式

      

3 技术要求

3.1 感官要求:应符合表1的规定。

1 感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

白色或近白色

取适量样品置于清洁、干燥的玻璃皿中,在自然光线下,观察其色泽和状态,嗅其气味

气味

无味或几乎无味

状态

粉末

3.2 理化指标:应符合表2的规定。


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