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GB 28336-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基丁酸

1 范围
      
本标准适用于由2-甲基丁醇为原料制得的食品添加剂2-甲基丁酸。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2。1 化学名称

2-甲基丁酸

2。2 分子式

C5H10O2 

2.3 结构式

           

2.4 相对分子质量
      
102.13(按2007年国际相对原子质量)

3 技术要求

3.1 感官要求:应符合表1的规定。

1 感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

无色至苍黄色

将试样置于比色管内,用目测法观察

状态

液体

香气

刺鼻的辛辣的羊乳干酪香气,稀释时有果香

GB/T 14454。2

3.2 理化指标:应符合表2的规定。

2 理化指标

项目

指标

检验方法

溶解度(25℃)

1mL试样全溶于1mL 95%(体积分数)乙醇中

GB/T 14455.3

2-甲基丁酸含量,ω/%≥

98.0

附录A

折光指数(20℃)

1.404~1.408

GB/T 14454.4

相对密度(25℃/25℃)

0。931~ 0。936

GB/T 11540

 

点击下方链接下载标准全文:

下载地址:《GB 28336-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基丁酸

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