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GB 28401-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 磷脂

1 范围

本标准适用于以大豆、葵花籽等植物油籽料或其加工副产物为主要原料,经脱水、脱杂、脱色或脱脂等工序制得的食品添加剂磷脂。

2 技术要求

2.1 感官要求:应符合表1的规定。

1 感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

黄色至棕色

取适量样品置于洁净透明的玻璃器阻中,在自然光线下,观察其色泽和状态,并嗅其味

气味

具有磷脂特有的气味,无异味

状态

粘稠液状、膏状、粉状或颗粒状

2.2 理化指标:应符合表2的规定。

2 理化指标

项目

指标

检验方法

丙酮不溶物,w/%≥

60

SN/T 0802.2 a

干燥减量,w/%≤

2.0

GB 5009.3直接干燥法b

正己烷不溶物,w/%≤

0。3

附录A中A。3

酸值(以KOH计)/(mg/g)

36

附录A中A.4

过氧化值/(mg/kg)

10

附录A中A.5

重金属(以Pb计)/(mg/kg)

20

GB/T 5009。74

总砷(以As计)/(mg/kg)

3。0

GB/5009。11

残留溶剂/(mg/kg)

50

GB/T 5009.37残留溶剂

a 结果计算中“乙醚不溶物含量”用“正己烷不溶物含量”替代计算。

干燥温度和时间分别为105℃和1 h。

 

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