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GB 29988-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钾(褐藻酸钾)

1 范围
      
本标准适用于从海带(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡叶藻(Ascophyllum)等褐藻类植物中经提取加工制成的食品添加剂海藻酸钾(褐藻酸钾)。

2 分子式

      (C6H7O6K) n

3 技术要求

3.1 感官要求

      感官要求应符合表1的规定。

1 感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

白色至黄色

取试样置于白瓷盘中,在自然光下,观察其色泽和状态

状态

纤维状或粒状粉末

3.2 理化指标

      理化指标应符合表2的规定。

2 理化指标

项目

指标

检验方法

(20℃)/mPa▪s

符合声称

附录A中A。3

干燥减量,w/%    

15.0

GB 5009。3直接干燥法

海藻酸钾含量(以K2O计,以干基计),w/%

15.0~22.0

GB/T 17767.3a

pH(l0g/L溶液)

6.0~8.0

附录A中A.4

水不溶物,w/%    

0.6

附录A中A.5

灰分(以干基计),w/%

24~12

附录A中A.6

铅(Pb) /(mg/kg)  

4

GB 5009.12

总砷(以As计)/(mg/kg) 

2

GB/T 5009。11

a试样取测定完干燥减量项的干燥试样;试样溶液制备采用硝酸一高氯酸消煮法。


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